{"id":37244,"date":"2022-08-07T04:54:07","date_gmt":"2022-08-07T08:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/prensaxtremard.com\/nacional\/felipe-felipe-la-historia-del-inventor-de-sabores-de-cervezas\/"},"modified":"2022-08-07T04:54:07","modified_gmt":"2022-08-07T08:54:07","slug":"felipe-felipe-la-historia-del-inventor-de-sabores-de-cervezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prensaxtremard.com\/nacional\/felipe-felipe-la-historia-del-inventor-de-sabores-de-cervezas\/","title":{"rendered":"Felipe Felipe, la historia del \u201cinventor\u201d de sabores de cervezas"},"content":{"rendered":"<div id=\"ArticleBody\" style=\"margin-top:10px;\">\n<p>La cerveza \u201cPresidente\u201d es una marc a pa\u00eds . El dominicano la identifica, la prefiere y la disfruta hasta el \u00faltimo sorbo. Tanto dentro como fuera del pa\u00eds, la bebida siempre forma parte de las festividades.<\/p>\n<p>En la Cervecer\u00eda Nacional Dominicana se producen actualmente varias marcas vinculadas a esa bebida. Pero entre todas, existe un tipo de cerveza que produce una variaci\u00f3n m\u00e1s suave en el sabor, conocida con el nombre de \u201cPresidente Light\u201d, producto estrella, elaborado por el maestro cervecero Felipe Felipe.<\/p>\n<p>Felipe, es oriundo de la provincia sure\u00f1a de Azua. Parti\u00f3 de su tierra natal a la edad de diecis\u00e9is a\u00f1os a estudiar en la Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo, donde se gradu\u00f3 como ingeniero qu\u00edmico.<\/p>\n<p>En su etapa de estudiante alcanz\u00f3 un cupo para realizar su pasant\u00eda en la Cervecer\u00eda Nacional en el periodo 1996-1997. Durante ese tiempo, la empresa descubri\u00f3 su potencial, y lo emplearon.<\/p>\n<p>\u201cCuando me fijaron fue un momento maravilloso porque me dieron la oportunidad de trabajar en el \u00e1rea de Qu\u00edmica, haciendo an\u00e1lisis qu\u00edmicos, y en el \u00e1rea de Microbiolog\u00eda, haciendo cultivos y aprendiendo el mundo de los microorganismos\u201d. Sus palabras suenan a experiencia y resumen sus inicios como experto en la materia. Esa fue de sus primeras etapas en busca de m\u00e9ritos propios, hoy reconocidos por los que tienen que ver con la producci\u00f3n cervecera.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, integr\u00f3 el Departamento de Envasado, donde se familiariz\u00f3 con el embotellamiento del producto y sus procesos internos hasta su llegada a los camiones de reparto. Luego perteneci\u00f3 al \u00e1rea de mercado para analizar su comportamiento dentro del mundo empresarial y su impacto social.<\/p>\n<p>Con esta trayectoria, Felipe logr\u00f3 una visi\u00f3n panor\u00e1mica del proceso de producci\u00f3n, desde la escogencia de la materia prima hasta la evaluaci\u00f3n final. Pero como experto, pretend\u00eda m\u00e1s. Su formaci\u00f3n no se qued\u00f3 ah\u00ed.<\/p>\n<p>Dentro de la empresa particip\u00f3 en programas de entrenamiento, y lo seleccionaron para ampliar sus conocimientos en el extranjero.<\/p>\n<p>En 2004, sali\u00f3 del laboratorio, para estudiar un a\u00f1o a la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, donde alcanz\u00f3 el t\u00edtulo de Maestro Cervecero.<\/p>\n<p>A su regreso, la empresa lo integr\u00f3 al reci\u00e9n creado \u201cDepartamento de Desarrollo de Productos\u201d. All\u00ed se familiariz\u00f3 en mercadeo en la elaboraci\u00f3n de la cerveza. Poco despu\u00e9s lo ascendieron a gerente.<\/p>\n<p>Ese pelda\u00f1o fue su oportunidad para comenzar a desarrollar diferentes marcas, dando vida a la que hoy se conoce como tipo \u201cLight\u201d, una de las preferidas de los dominicanos.<\/p>\n<p>\u201cEn mis manos repos\u00f3 la responsabilidad de buscar ese toque sensorial, ese perfil que el consumidor quer\u00eda. Estamos hablando de que el 65% de los consumidores prefiere \u201cLight\u201d frente a \u201cPresidente\u201d, ya que muchos dicen que la tradicional da muy duro, y deja tufo. Ten\u00edamos que buscar en ese momento una extensi\u00f3n de l\u00ednea, que se ajuste al perfil del consumidor dominicano\u201d, cont\u00f3 mientras llenaba las jarras para le degustaci\u00f3n de la bebida a un grupo de visitantes.<\/p>\n<p>Ser el creador de la cerveza m\u00e1s vendida del mercado lo llena de orgullo. Se siente un triunfador, y afirma que su \u00e9xito no es individual, sino el resultado de un trabajo en equipo.<\/p>\n<p>El universo cervecero se ha convertido en su vida, y cada botella llena le hace brillar sus ojos de satisfacci\u00f3n y pasi\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cLe agradezco a Dios darme la oportunidad de estar en este escenario. Siento que el dominicano me ha devuelto los esfuerzos de mi trabajo, que fueron cinco a\u00f1os para desarrollar esa marca \u201cLight\u201d. Sus palabras expresan gratitud como ocurre cuando una cerveza es movida antes de destapar.<\/p>\n<p>Al maestro cervecero, se debe la creaci\u00f3n de otro tipo de cerveza, la \u201cOne\u201d, junto a algunos productos saborizados que salieron al mercado como la \u201cBohemia Light\u201d, la \u201cExotoni\u201d, otras cervezas sin alcohol, as\u00ed como la Malta Bohemia y la Malta Morena Activa.<\/p>\n<p>Sus capacidades le permitieron viajar a otros pa\u00edses a desarrollar cervezas. En Guatemala desarroll\u00f3 la \u201cPapacol\u201d, y en Barbados, la \u201cPresidente\u201d.<\/p>\n<p><strong>El secreto de las recetas<\/strong><br \/>&#13;<br \/>\nSeg\u00fan la experiencia de Felipe, el secreto de sus recetas es el trabajo duro, la pasi\u00f3n por lo que hace y el respeto que le tiene a la empresa donde labora, la Cervecer\u00eda Nacional Dominicana. \u201cEl secreto es conocer al gusto del pa\u00eds, y saber qu\u00e9 es lo que busca\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"[\"><\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza \u201cPresidente\u201d es una marc a pa\u00eds . El dominicano la identifica, la prefiere y la disfruta hasta el \u00faltimo sorbo. Tanto dentro como fuera del pa\u00eds, la bebida siempre forma parte de las festividades. En la Cervecer\u00eda Nacional Dominicana se producen actualmente varias marcas vinculadas a esa bebida. 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